Il Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale è un marchio di qualità per i bovini provenienti dall’Appennino Centrale. Carni magre, dalle pregiate caratteristiche organolettiche e nutrizionali, sono sinonimo di garanzia e sicurezza per un’alimentazione sana e ricca di proteine.

Nel 2003 nasce il Consorzio che svolge attività di controllo dei parametri produttivi e qualitativi del marchio IGP e promuove il consumo di queste pregiati carni allevate nel rispetto dell’ambiente e delle razze locali: Chianina, Marchigiana e Romagnola.